經常有人說香港食肆業主太無良，有調查機構表示，租金佔食肆營業額38％，所以近期有這樣多食肆「執笠」。

那些人不知道，這些所謂調查機構，根本不存在，只是發文的人用調查機構的字眼，突顯數字可信性。其實，隨便問一間食肆，租金支出大多數在15-18 ％之間，很少超過18%，低於15 ％反而很多，因為業主見租客交租準時，可能會收少一些租金。

當食肆結業，報紙一定會指是市民北上消費、業主無良等，從不檢討食肆本身問題，例如食物質素、服務水準等。正如「一樂燒鵝」的老闆娘所言：「佢做得掂，點解你做唔掂？」原因是沒有自我檢討，將責任諉過於人，最後就會被淘汰。

調查機構其實做錯了一件事，他們說租金支出佔營業額38%，目的是突顯業主無良。有不少收租佬對我說，原來租金收入佔營業額咁高，他們只收15-18 ％營業額，過去收少了很多租金，在未來續約可以大幅加租，就算加到25 ％都已經「很和味」，至於新租客就無可能，收太高租真係「搵鬼租」。舊客續租就無辦法，如果不租，裝修生財工具全部作廢。所以，調查機構是好心做壞事，一般人亦不應該引用調查機構的報導，本來沒太多人知，現在令到業主有機會加租。

老實而言，市民北上消費令食肆生意減少是事實，但亦有不少內地旅客南下，不少食肆變成「打卡店」，生意多到做不來。就算做不到內地旅客生意，提高自己產品質素亦是生存之道。例如我公司附近茶餐廳，獨沽一味炸雞餐，半隻雞賣88元，一日可以賣1000個餐。老闆說本來根本唔夠時間去切，賣300餐都很困難，後來索性不切，半隻半隻地賣。他少做功夫，食客又開心，就可以賣1000隻。做生意，變則通就是大道理，只識得諉過於人，最後一定會俾淘汰。